Makhani Hähnchen

150 g Cashewkerne, ungesalzen
  2 EL Currypulver, mittelscharf
  4 Knoblauchzehen
  2 TL Ingwer, frisch gerieben
  2 EL Weißweinessig
 100 g Tomatenmark
 150 g  Joghurt
 750 g Hähnchenbrustfilets
 50 g Butter
 1 Zwiebel
 1 Zimtstange
 ½ TL  Kardamonpulver
 1 Prise Salz
 1 TL Chiliflocken
 400 g Tomatenstücke aus der Dose
 150 ml Gemüsebrühe
 100 ml Sahne
 Koriandergrün, gehackt, nach Belieben

• Die Cashewkerne mit dem Currypulver in einer Pfanne bei schwacher Hitze drei Minuten trocken rösten. Den Ingwer schälen und reiben, den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
• Die Cashewkerne zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Essig, Tomatenmark und Joghurt in einer Küchenmaschine oder im Mixer pürieren. Die so entstandene Paste mit dem Fleisch in einer Schüssel vermischen
• 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

• In einer großen Pfanne oder einem großen Topf die Butter zerlassen. Zwiebel, Zimt, Salz und Kardamom bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Das Fleisch mit der Marinade dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
• Die Chiliflocken, gehackte Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
• Die Hitze reduzieren und ohne Deckel 40 bis 45 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Sahne unterrühren und das Gericht mit dem gehackten Koriander bestreuen.

• Dazu passt wunderbar Basmatireis oder Naanbrot.

Guten Appetit!